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Emden unverpackt

Was verbirgt sich hinter Emden unverpackt? Genau, die Jute Seele, Emdens erster Unverpackt Laden.

Jute Seele steht für das Bewusstsein eines nachhaltigen Umgangs mit unseren Ressourcen, für einen Ort, an dem man sich wohlfühlen kann und an dem die Zeit für einen Moment stillsteht.

Wer, wie, was und wieso, weshalb, warum erfahren Sie beim Durchblättern unserer Seiten. Viel Spaß dabei!

Emden unverpackt

Was verbirgt sich hinter Emden unverpackt? Genau, die Jute Seele, Emdens erster Unverpackt Laden.
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Unsere Rezepte zum Nachkochen!

Lust mal was Neues auszuprobieren? Oder haben Sie selbst eine leckere Rezeptidee, die Sie mit uns teilen möchten? Dann sprechen Sie uns gerne an. Alle Zutaten finden Sie selbstverständlich bei uns im Sortiment. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
Linsenbolognese
Zwiebel                                500 ml Gemüsebrühe
3 Zehen Knoblauch                200g rote Linsen
1 Paprika                             Tomatenmark
2 Möhren                            1 Glas passierte Tomaten
1/2 Sellerie                          Kichererbsennudeln
                                         Olivenöl

Zwiebeln und Knoblauch schälen sowie klein schneiden. Beides in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Währenddessen Paprika, Möhren und Sellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden. Anschließend mit den roten Linsen in die Pfanne geben. Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack unterrühren und nach 5 min mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles köcheln lassen und kurz bevor die Brühe aufgekocht ist die passierten Tomaten hinzugeben.
Buchweizenpfannkuchen
1 Ei                                   250 ml Milch
125 g Buchweizenmehl         Öl oder Butter

Das Ei trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Das Eigelb mit Milch und Mehl vermischen. Anschließend ein paar Minuten quellen lassen, bevor dar Eischnee untergehoben wird. Mit Öl oder Butter in der Pfanne backen.
Saatenbrot
200 g  Haferflocken glutenfrei            50 g Hirse
50 g Sonnenblumenkerne                 50 g Chiasamen
15 g Flohsamenschalen                    50 g Sesam                
100 g Leinsaat                                Salz

Alle Zutaten mit 450 ml kaltem Wasser mischen und kurz quellen lassen. Anschließend nochmal umrühren. Auf einem Backblech mit ausgelegtem Backpapier zu einem Oval formen. Den Laib Brot mit Wasser bestreichen und in den kalten Ofen stellen. Auf Ober- und Unterhitze bei 200°C für ca. 90 min backen.
Buchweizen-Marillen-Knödel
250 g Magerquark             10 Marillen/Aprikosen/Pflaumen
160 g Butter                     125 g Buchweizenmehl
200 g Walnüsse                 Zimt
2 Möhren                         1 Teelöffel Zucker

Das Obst entkernen und zur Seite stellen.
In einer Pfanne 100 g Butter zerlassen und mit reichlich Zimt, Zucker und gestampften Walnüssen mischen.
Magerquark, die restliche Butter, Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Kurz quellen lassen. Anschließend das Obst mit Teig umgeben und für ungefähr 10 min ins kochende Wasser geben. Die Knödel sind fertig, sobald diese oben schwimmen. Sofort im Zimt-Zucker-Walnuss-Gemisch wenden.

Tipp: Die fertigen Knödel ohne Zimt-Zucker-Walnuss-Gemisch lassen sich gut einfrieren. Zum verzehren erneut in Wasser kochen und anschließend im Zimt-Zucker-Walnuss-Gemisch wenden.
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Adresse

Jute Seele
Brückstrasse 11
26725 Emden

Tel: 04921/ 5851360
Email: info@jute-seele.de

Öffnungszeiten

Di -Fr: 10 -18 Uhr
Sa: 09 -13 Uhr
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